Q 发酵油(油性发酵产物)是什么?怎么制得?与发酵滤液有何不同?适用哪些配方? 直接回答发酵油是以油性底物(植物油、油脂、油酸甲酯等)为载体,经微生物发酵获得的油相活性物,如“蜂生假丝酵母/葡萄糖/油菜籽油酸甲酯发酵产物”。它与水性发酵滤液在载体、形态与适用配方上不同:发… 发酵基础 发酵油 更新于 2026-10-31