Q 微生物发酵到底怎么一回事？菌种靠什么把植物底物变成活性成分？
微生物发酵的本质，是让选定的菌种在受控条件下以底物为营养源生长代谢，通过其分泌的酶系把底物分子改造成新结构，同时向体系释放代谢产物。转化主要走三条路径：酶解与转化——微生物分泌的糖苷酶、蛋白酶…
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共 230 条Q 常听行业说「发酵原料」，它到底指什么？和普通原料有什么本质区别？
发酵原料是以微生物为加工主体、对底物进行生物转化后得到的化妆品原料，其价值来自微生物代谢产生的新物质，而非把原有成分溶出。与普通植物提取物的本质区别在三点：加工主体不同，提取靠溶剂迁移，发酵靠…