Q 做植物发酵原料,能不能用多菌株共发酵(乳酸菌+酵母等)?协同机制和工艺要点是什么? 直接回答多菌株共发酵(如乳酸菌+酵母)可行且常见,核心价值是代谢互补:乳酸菌水解淀粉/纤维素,为酵母提供可利用碳源并促进功能成分释放;酵母为体系提供代谢燃料与结构构件。共发酵能丰富产物谱,但要… 菌种工艺 共发酵 更新于 2026-10-27