Q 发酵染菌怎么识别和处理？化妆品发酵车间怎么预防杂菌污染？
直接回答发酵染菌的识别靠表观观察+在线参数异动+镜检/平板/肉汤无菌试验三重证据；一旦确认染菌，应尽快终止、彻底灭菌排料、沿空气系统/培养基灭菌/接种操作/管道阀门四条链路溯源。化妆品发酵车间…
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共 15 条Q 补料分批发酵的补料策略怎么设计？流加速度和碳氮比怎么调？
直接回答补料分批(fed-batch)发酵的核心是在发酵过程中按需连续或分段补加浓缩营养物，避免一次性投料造成的底物抑制与副产物积累。流加速率常用恒速、阶梯(阶梯降/升)、指数流加三种基本形式…
Q 好氧发酵和厌氧发酵有什么区别？化妆品发酵原料一般用哪种？
直接回答好氧发酵需持续供氧，菌体产能高，代谢副产物以二氧化碳和水为主；厌氧发酵在无氧条件下进行，产物以乳酸、乙醇等为主。化妆品发酵中酵母多为兼性厌氧菌，乳酸菌、双歧杆菌偏厌氧或微好氧，曲霉、芽…